（中央社記者陳守國金門1日電）金門高粱酒名聞兩岸，市售劣酒辨識及陳年高粱酒鑑定不易，金酒公司委請警察大學研究，協助酒品鑑識更精確。
金酒公司表示，各項成品酒每天每批留存樣品，供直接比對，並進行理化分析與氣相層析。但金門高粱酒質隨年份有不同變化，酒品保存環境、容器會影響酒質變化，因此酒品年份鑑定有困難度。
縣長李沃士支持委託學術單位研究，分析高粱酒酒質，找出比其他廠牌高粱酒好的地方，並以數據告訴大眾。
縣府衛生局長陳天順表示，高粱酒年份鑑定應建立酒品的甲醇、乙醇、2─苯乙醇、異戎醇及乙酸乙脂、己酸乙脂、辛酸乙脂、月桂乙脂等族譜，鑑定酒品分析成份後與族譜比對，應可驗出酒品年份。
他指出，高粱酒要好喝，其中的己酸乙脂、辛酸乙脂含量要高。目前金酒公司檢驗室可驗出酒品的乙酸乙脂、甲醇、乙醇。
縣府衛生局檢驗室可檢出酒品的甲醇、乙醇，明年增設「離子質譜儀」、「離子層析儀」、「氣相層析串聯質譜儀」及微波消化設備等儀器，檢測酒品的二氧化硫、塑化劑、農藥及重金屬。1030401
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