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2014.03.07 03:26 am
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有「國際葡萄酒奧斯卡」之稱的巴黎世界酒類競賽，台灣自製的「埔桃酒」成為黑馬、擊敗多個以葡萄酒聞名全球的國家，奪下金牌獎，台灣釀酒技術讓不少與賽國家刮目相看。
「巴黎世界酒類競賽」（Vinalies Internationales）是由法國釀酒師公會與世界葡萄酒與烈酒公會在一九九三年創辦，今年是第廿屆舉行，裁判多是各國長期從事酒類釀造、或長期研究酒的釀酒師，比賽標準參照世界葡萄酒公會OIV方式嚴格執行，現場還有ISO監察員監督執行，可說是世界上標準最嚴謹的葡萄酒競賽。
為我奪下金牌獎的是使用台中后里金香葡萄（Golden Muscat），由高雄餐旅大學助理教授陳千浩技術轉移，輔導本地樹生酒莊所釀造的「埔桃酒」。
在全球三千五百零三款葡萄酒中拿下金牌獎，陳千浩教授難掩興奮之情的表示，由於「埔桃酒」的研發釀製，使得原本在台灣耕種面積逐漸縮減、瀕臨絕跡的金香葡萄，又開始在后里當地重新復育，預計兩年後可投入埔桃酒的生產，福爾摩沙葡萄酒的故事可望將由此全新開展。
全文網址: 大黑馬！ 台灣「埔桃酒」世界賽奪金 | 綜合 | 國內要聞 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/8531366.shtml#ixzz2vkzlZ5yg
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